на главную
(495) 638-55-96
с 11-00 до 19-00 пн-пт



Китайская кухня

авиабилеты | визы | фото


Китайская кухня Китайская кухня по праву пользуется всемирной известностью. Собственно говоря, единой китайской кухни не существует, ибо разнообразие ее блюд и рецептов не уступает разнообразию ландшафтов Китая и темпераментов его жителей. Рис далеко не единственная пища китайцев. На севере страны по традиции выращивают пшеницу, готовя из муки всевозможные хлебцы, пельмени и лапшу. На юге же тысячи квадратных километров занимают посевы риса, главной, по общепринятому мнению, пище в Китае.

Фирменное блюдо в Пекине разумеется, утка по-пекински. Уток сначала кормят на убой, а затем забивают. Через надрез на шее тушку наполняют особым маринадом и на сильном огне запекают или обжаривают в специальной печи. Готовая тушка должна быть темно-коричневой. В ресторане повар подает утку гостям и ожидает просьбы нарезать ее тонкими ломтиками. Кусочек утки кладут на тонкую лепешку, посыпают зеленым луком, сворачивают лепешку и обмакивают в соевый соус. Китайцы пользуются палочками, а европейцы могут есть руками. На банкетах гарниром к этому блюду служат утиная печень, язык, яйца, а для гурманов перепонки с лапок. К утке подается бульон, приготовленный из костей. Прежде чем отведать утки, полагается выпить крепкой настойки-аперитива.

Зимой многие китайцы любят согреться у монгольского котла. В горшок или кастрюлю с крепким острым бульоном, кипящим прямо на столе, опускают тонко нарезанное мясо, овощи, прозрачную лапшу, яйца и многое другое, и варят в течение нескольких минут, а затем едят палочками. Неопытные гости могут воспользоваться ложкой. В последнюю очередь ложками едят бульон, настоявшийся и ставший еще вкуснее.

Китайская кухня Особенно острыми блюдами славится кухня юго-западной провинции Сичуань. Стручки чилийского и сычуаньского перца, что называется, пробирают до слез. Пряные приправы главная особенность любых блюд этой кухни, придающая им особый вкус. Говядина, утятина, фасоль и капуста только выигрывают от этого, а курятина и соевые бобы (доуфу) с ними просто восхитительны.

Если вы не привыкли к столь острой кухне, закажите отварной рис с каким-нибудь соком или чаем. Они успокаивающе подействуют на ваш желудок.

В Шанхае, Ханчжоу и Сучжоу непременно отведайте свежей пресноводной рыбы. Острыми палочками очень удобно брать с решетки подрумяненные кусочки. В прибрежных районах вам предложат морепродукты, креветок, омаров и угрей. Очень распространен густой, маслянистый темно-коричневый соевый соус, которым приправляют многие блюда. Для освежения вкуса к курам и мясу часто подаются цитрусовые: апельсины и лимоны.

Китайский стол невозможно представить себе без чая. Чай успокаивающе действует на желудок, утоляет жажду и улучшает пищеварение. Его принято пить и перед началом еды, и после нее. Любителям прохладительных напитков предложат обычную или минеральную (лаошань) воду. Вам могут предложить и пиво, но имейте в виду, что это отнюдь не национальный напиток. Иноземные колонизаторы приучили китайцев, особенно жителей Циндао, к пиву, но конкуренция качественного импортного пива мешает китайцам наладить выпуск своего, домашнего. Пиво производства совместных предприятий отличается крепким вкусом, а китайское кажется жидким и водянистым.


Китайская кухня Хотя в оазисах на Шелковом пути иногда находят сухой виноград, возраст которого более 2000 лет, Китай трудно назвать страной виноградарства. Французские, итальянские и немецкие виноделы делились с китайцами своими секретами, однако здешние вина далеки от совершенства, быть может, потому, что этот божественный напиток не всегда совместим с традиционной китайской кухней.

Вином китайцы обычно называют крепкие настойки, возбуждающие пищеварение. Славится, а потому и дорого стоит, маотай (maotai) сорговая водка из южной провинции Гуйчжоу.

Любители уюта, китайцы усаживают гостей за круглый стол. На стол подаются бесчисленные блюда, и каждое надо хотя бы попробовать. Все тарелки ставятся в центр стола, и каждый выберает себе блюдо по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Китай: ближайшие туры

Духовное наследие Китая
Тур в Китай Вылеты: по субботам; 13 дней / 12 ночей
Пекин – Ченду – Лешань – Эмэйшань – Сиань – Шанхай – Сучжоу – Ханчжоу
В этом туре вы сможете почувствовать духовную культурную историю Китая, застывшую в необычайно красивой природе китайских ландшафтов и архитектуре лучших мастеров страны, творивших на протяжении многих поколений
Посещение Большого Лэшаньского Будды и горы Эмэйшань, Храма Нефритового Будды, озера Сиху и Храма Прибежища Души, осмотр всемирно известной Терракотовой армии, получившей звание «Восьмого чуда света», знакомство с милыми пандами... и многое другое, что Вы увидите в этом путешествии, оставит у вас надолго неизгладимое впечатление от поездки.
Авиабилеты включены в стоимость.
Групповой тур

Гранд-тур в Китай (отели 5*)
Большой тур в Китай Вылеты: по субботам, февраль-октябрь 2017; 12 дней /11 ночей
Пекин – Сиань - Лоян - монастырь Шаолинь - Шанхай - Сучжоу - Ханчжоу
Идеальный вариант программы Гранд тура для тех, кто ценит безопасность, качество и комфорт.
Групповой тур.
от 1650 у.е. Авиабилеты включены в стоимость.
Акция! Цены снижены!

Китай: Пекин, Гуйлинь и Шанхай
Тур Китай: Пекин и Гуйлинь Вылет: по субботам; 13 дней / 12 ночей
Пекин – Гуйлинь – Яншо – Сиань – Шанхай – Сучжоу – Ханчжоу
Яркая и интересная программа, включающая в себя посещение главных туристических городов Китая и невероятных пейзажей южного Китая.
Групповой тур
от 2468 у.е. Авиабилеты включены в стоимость.

Среди летающих гор «Аватара». Эконом тур
Тур Китай: Горы Аватара Вылет: по субботам; 7 дней / 6 ночей
Пекин – Чжанцзяцзе - Пекин
Изюминка этого тура – места, где снимался фильм «Аватар», великолепные карстовые горы, поросшие лесом. Тур начинается в современном Пекине, а затем в прекрасном незабываемом подлунном мире, на лоне прекрасной природы.
Групповой тур.
от 1836 у.е. Авиабилеты включены в стоимость.

Отдых на острове Хайнань
Отдых в Санья, Китай Вылеты: по воскресеньям, 7д/6н, 10д/9н, 12д/11н, 14д/13н, 17д/16н, 19д/18н, 21д/20н
Москва - о. Хайнань – Москва
Откройте для себя морской отдых в Китае на белоснежных песчаных пляжах тропического острова Хайнань!
от 795 у.е., а/б включены

Горы «Аватара» в современном Китае
Тур Китай: Горы Аватара Китае Вылет: по субботам; 13 дней / 12 ночей
Пекин – Чжанцзяцзе – Фэнхуан – Шанхай – Сучжоу – Ханчжоу
Прекрасная возможность в одной поездке увидеть знаменитые "летающие горы" из фильма "Аватар", прогуляться по самому красивому поселку Китая - Фэнхуан, садам Сучжоу и Ханчжоу, побывать в Пекине и современном Шанхае.
Групповой тур
От 2665 у.е., авиабилеты включены в стоимость.

Классический тур в Китай
Тур в Китай на майские праздники Вылеты: по субботам, февраль-июнь 2017; 9 дней / 8 ночей
Пекин – Лоян – монастырь Шаолинь – Сиань – Шанхай
Все самое грандиозное, значимое и обязательное к посещению в Китае.
Групповой тур.
от 1488 у.е. Авиабилеты включены в стоимость.

 

 

главная | о компании | контакты | статьи | новости сайта | отзывы

 
 

Турцентр «Кайлаш» в социальных сетях: Facebook, В контакте, Twitter, Instagram

 
 

Copyright © 2002-2016 Информационно-туристический центр «Кайлаш». Все права защищены
(495) 638-55-96, mail@kailash.ru
Номер в едином федеральном реестре туроператоров МТ3 018484

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Яндекс.Метрика