Новости

13.05.2010: Шри-Ланка. Остров манговых удовольствий

Шри-Ланка тихий, уютный островок в Индийском океане. Здесь растет один из лучших сортов чая в мире. Но мало кто знает, что не только чаем славится Шри - Ланка.
Те, кто был однажды на Шри-Ланке, знают, что здесь прекрасные пляжи, интересный дайвинг с пещерами и гротами, и богатый животный мир. - В реках водятся крупные крокодилы до 8 метров. А их берега заселяют розовые фламинго, важные павлины, различные попугаи, аисты и многие другие.
Но с конца апреля и до середины июня сюда едут исключительно, чтобы насладится обилием манго. Ведь здесь наступает самый, что ни наесть «манговый» сезон.
Уже более 4000 тысяч лет на острове выращивают около 20 сортов манго. Их цвет может быть абсолютно разным: от желто-зеленого, до оранжевого и красного. Однако и туристы, и местные жители в один голос признают, что самый вкусный сорт - Карутаколамбан. Спорить с ними мы не можем, поскольку в нашу страну этот сорт не завозят…
Все улицы, ярмарки и дома в это время переполнены манго. Фрукты эти необыкновенно вкусные. Ведь мякоть их сладкая, нежная и бесконечно сочная.
Чтобы определить, спелый манго у вас в руках или нет, достаточно чуть – чуть надавить на него пальцами. Готовый к употреблению манго при легком нажатии будет пружинить. А если от ваших пальцев на мякоти остался вдавленный след, фрукт уже переспел. Если же манго на все «рукопожатия» реагирует, как камень, то и не нужно его беспокоить. Отложите его в сторону, и манго спокойно дозреет при комнатной температуре. Процесс займет максимум неделю.
А хотите посмотреть как растут манго? Тогда вам нужно отправиться на север полуострова Джафна. – (Деревья манго очень избирательны, они предпочитают не только жаркие, но и засушливые районы!). - Здесь вам предложат свежие, только что сорванные фрукты с огромных 30 метровых гигантов…
На языке санскрита манго означает «великий фрукт». Ведь манго не только вкусные, но и очень полезные. Они обладают слабительным и мочегонным действием. А если съесть один спелый манго среднего размера, то вы обеспечите себя дневной нормой витаминов А и С.

Автор: Балтачева Марина

http://www.sobesednik.ru