Новости

16.01.2009: Индия-Китай. Все о банане

Сегодня наш рацион немыслим без этого фрукта. Но не только вкусовые качества делают его привлекательным. Сегодня наш рацион немыслим без этого фрукта. Но не только вкусовые качества делают его привлекательным. Бананы помогают предотвратить различные болезненные состояния, а в некоторых случаях - даже преодолеть зарождающуюся болезнь.
Кстати, а вы знаете, где растут бананы?
Первое, что приходит в голову, - на дереве. Ан нет! Банан - это просто трава, один расточек которой может вырасти вверх на 10 метров. Такой стебелёк при диаметре в 40 см выдерживает вес около 300 плодов до 500 кг. Каково, а?
Родиной банана считаются Индия и Китай, а само слово «банан» - креольского происхождения и означает просто «ням-ням». Среди первых европейцев, оценивших по достоинству вкус банана, оказался сам Александр Македонский.
Не сразу бананы покорили мир. В начале XV века португальцы привезли бананы в Америку, где они очень быстро прижились и стали кормом для скотины и невольников. А в XIX веке бананомания охватила уже всю страну. «Банановый пояс», с востока обогнув земной шар, вернулся опять в старый свет. В итоге, банан стал последним экзотическим фруктом, который завоевал Европу (после кофе, какао и табака). А в Париже начала XX века банан был писком моды и неотъемлемой частью художественных салонов. Но это уже другая история...
Чем же полезны бананы?
Прежде всего, большим содержанием калия. В организме человека этот макроэлемент поступает внутрь клеток. Он необходим сердцу, печени, мозгу, костям и зубам, но больше всего - мышцам. Оптимальная суточная потребность калия для взрослых - 3-4 г. Детям калий тоже ежедневно необходим: 16-30 мг на килограмм веса. Недостаток калия в организме может вызвать дистрофию даже при нормальном потреблении белков. До дистрофии, конечно, дело не доходит (калий мы получаем и с другими продуктами), но те, у кого бывают судороги мышц ног, особенно ночью (а ведь женщины в положении об этом знают не понаслышке!), испытывает недостаток в этом элементе. Бананы - рекордсмены по его содержанию: в 100 мг мякоти обнаружено 376 мг калия. Два банана в день - и суточная доза калия у вас в кармане.
Не меньшее достоинство бананов - улучшать настроение. Ведь спелый банан способствует выработке нашим организмом серотонина - так называемого гормона счастья.
И свежие, и сушеные бананы богаты натуральным сахаром, который при переваривании сразу попадает в кровь и очень быстро восполняет потраченную энергию. Поэтому для многих спортсменов этот плод стал своеобразным допингом: исследования доказали, что всего два банана обеспечивают энергию, достаточную для 1,5-часовой энергичной работы. Но для диабетиков бананы под запретом - ведь сладкими их делает не фруктоза, а сахароза.
Обогатят бананы и лечебную диету больных хроническими заболеваниями желудка с нормальной и повышенной кислотностью, особенно в момент обострения. Многие пациенты с язвой желудка утверждали, что фрукты смягчали боль. Но окончательно заявлять об этом рано - исследования продолжаются. А вот при изжоге бананы помогают многим, поскольку они обладают натуральным антиоксидантным эффектом.
Особенно полезны бананы больным с сердечно-сосудистой недостаточностью, осложненной отеками, гипертонией и заболеваниями почек. В США Администрация по контролю за продуктами и медикаментами (Food and Drug Administration, FDA) разрешила делать официальные заявления о способности бананов уменьшать риск повышения давления и сердечных спазмов. Присутствие бананов в ежедневном рационе может уменьшить риск смерти от инфарктов на 40%, так как при употреблении этих фруктов восстанавливается кислородный обмен, нормализуется сердцебиение и регулируется водный баланс организма. Медики рекомендуют включать в рацион больше бананов пожилым людям и детям. Педиатр с мировым именем Беджамин Спок считал, что «бананы - единственный фрукт, никогда и ни при каких обстоятельствах не вызывающий у младенцев аллергической реакции». В США больных диареей часто переводят на «детскую диету», включающую бананы, рис, яблочное пюре и тосты.
В стрессовых ситуациях, когда организм остро нуждается в витаминах группы В, банан тоже станет для нас лекарем.
Парочку бананов в день рекомендуют женщинам, страдающим от ПМС.
Курильщики, решившие покончить с этой пагубной привычкой, обычно вместо сигарет сосут леденцы. Попробуйте их заменить бананами, чье содержание витаминов В6, В12, С и бета-каротина помогает организму справиться с никотиновой зависимостью.
Даже больным утренним похмельем помогает банановый коктейль с молоком и мёдом.
Восточные лекари, разделяющие продукты на «инь» и «ян», считают, что банан - продукт «охлаждающий», который снижает физическую и эмоциональную температуру будущих матерей. В Таиланде, к примеру, беременные женщины едят бананы для того, чтобы ребенок родился с невысокой температурой.
Поскольку банан содержит ещё и фосфор, его хорошо «принимать» во время экзаменационной сессии для усиления умственных способностей.
Не стоит употреблять бананы лишь людям, мечтающим похудеть, - в банане очень много углеводов. В очень редких случаях этот фрукт может вызвать у некоторых людей головную боль. Тогда просто исключите бананы из своего рациона.
http://www.zavtra.com.ua