Новости

24.07.2012: День писко в Перу

Каждый год, начиная с 1999 года, каждое четвертое воскресенье июля Перу отмечает «День писко». В этом году мероприятия под названием « PISCO FEST 2012» должны были пройти 20, 21 и 22 июля в Парке-де-ла Резерва» в столице Перу – городе Лима. Но по каким-то необъяснимым причинам этот фестиваль был отложен до августа. Но перуанцы не расстроились, потому что писко они очень любят и готовы каждый день высказывать свое удовольствие от потребления этого напитка и составляющих их него коктейлей. Надо сказать, что в 2007 году термин перуанского алкогольного напитка «писко» был объявлен культурным достоянием нации. Писко — крепкий алкогольный напиток. Его часто относят к разновидностям виноградной водки, но иногда считают ликером. Производится он из винограда мускатных сортов.

Для справки.

Писко производится в Перу и Чили. Именно между этими странами идет настоящая борьба за писко. Кому принадлежит этот напиток, кто первый стал его производить и чье все-таки это национальное достояние... Само название “pisco” в переводе с диалекта индейцев из племени Мачупе означает “летящая птица”, и с его появлением связана красивая легенда. Команда смелых моряков на лодке, сделанной из тростника, отправилась в плавание, чтобы найти загадочный остров “Те Пите о Те Хенуа”, считавшийся центром Земли. Поначалу их поиски не имели никакого результата, и, когда мореплаватели уже отчаялись и смирились со своей неминуемой гибелью, в небе появилась птица писко, которая указала умирающим верный путь. 5 апреля 1722 года мореплаватель из Голландии Якоб Роггевен, путешествующий на своем корабле, заново открыл остров. Он получил название “Остров Пасхи” в честь праздника, отмечавшегося в тот день. Когда же конкистадоры из Испании, научившие чилийцев дистилляции, создали из виноградного сусла необычный напиток, его сразу назвали в честь легендарной птицы писко из-за чувства свободы, которое он дарит...

В 2011 году писко под названием «Фасенда Ротондо Ачоладо» заработал приз Винальес Интернасионалес 2011 (Vinalies Internacionales 2011). Этот конкурс проводит Союз виноградарей Франции в категории ликеров. Продукт Винья Вьеха Санта Исабели получил 95 баллов из ста. В конкурсе участвовали сотни дегустаторов со всего мира.

«Это очень необычно, что писко занимает такую высокую позицию, - отметил официальный представитель конкурса, - это подтверждает тот факт, что качество писко заметно улучшилось".

Писко получил популярность во Франции. Другие страны, такие как Германия, США и Чили в последние годы значительно увеличили импорт этого напитка. Надо сказать, что экспортируется только 5 процентов общего количества знаменитого перуанского ликера. Большая часть этого напитка предназначена для внутреннего потребления.

Интересный факт.

С 1821 года существует интересная традиция, связанная с писко в Конгрессе Республики Перу. 28 июля - в День независимости Перу Верховный Главнокомандующий поднимает бокал и произносит тост с коктейлем « Пунш освободителей » . Этот коктейль произошел из Индии . Его привезли, вероятно, в начале XIX века. А в Перу смешали с ликером писко и впервые подняли бокалы с таким напитком в честь присяги независимости Перу. Писко является основой для многих коктейлей. И самый знаменитый из них – это Писко Сауэр.

Автор: Марина Филиппова по материалам перуанской пресссы

Загадки и тайны земли инков. Новогодний ужин в Куско

Перу и Чили: Перуанские древности и остров Пасхи

Перу: недельный экспресс-тур