Вспоминая голландцев. Рыбный рынок во Вьетнаме

авиабилеты | визы | фото

Вьетнам радует и оживляет воображение, когда посещаешь рыбные и фруктовые рынки. Впрочем, это происходит во всей Южной и Юго-Восточной Азии. В каждой стране свои рыночные истории.





Рыбный рынок на юге Вьетнама, район Фантьет, напомнил старые полотна голландских мастеров эпохи барокко Абрахама ван Бейерена, Виллема Клас Хеда, Питер де Пюттера. Интересен сам прилавок, который покрыт мешковиной. Она, является прекрасным фоном для рыбы.











Вьетнамцы, у которых творчество в крови, раскладывают свежую рыбу на прилавки очень креативно.





На любом азиатском рынке можно вкусно поесть. Во Вьетнаме везде популярен суп Фо Бо. Но именно в местных кафе, дома и на рынках – он совершенно не похож на то, что подают в ресторанах для туристов. Фо Бо переводится как «говяжий суп». Он является одним из самых любимых блюд во Вьетнаме. Надо сказать, что он не калорийный, потому не влияет на увеличение веса. Тем более, что в него помещают огромное количество зелени. Впервые он появился в Ханое в 19 веке. Суп разносили улиные торговцы, нося в карамысле, все что необходимо для его быстрого приготовления. Позже появились специальный «фобошницы», где любой вьетнамец мог позавтракать, и пообедать и поужинать. Суп в некоторых гостиницах, где все включено на ряду с другими блюдами подают на завтрак.







Популярны во Вьетнаме блинчики, которые часто развозят на мотобайках местные торговцы. На рынках готовят блинчики с кальмарами, паштетом и другими наполнителями.









На рынке еда очень дешевая, вкусная и сравнительно безопасная. Многообразие овощей и зелени - обязательное наполнение любого рыбного рынка Вьетнама. Без овощей и зелени не подают ни одно блюдо вьетнамской кухни. И всегда свежий хлеб – багеты...









Любовь к ним привили, вероятно, французы. Багеты здесь небольшие и часто используются в качестве самостоятельного блюда. В них кладут разную начинку из мяса, птицы или рыбы, приправляя все либо рыбным соусом, либо майонезом с горчицей, либо соевым соусом.














Марина Филиппова
Фотографии - Валерий Гаркалн

Альбом "Вспоминая голландцев. Рыбный рынок" в галерее Кайлаш на smug-mug.com

 

Вьетнам: ближайшие туры

Троецарствие. Вьетнам - Лаос - Камбоджа Заезды 2024: 20 октября - 1 ноября (группа набрана), 27 октября - 8 ноября (есть 2 места), 24 ноября - 6 декабря (группа набрана), 25 декабря - 6 января (группа набрана), 19 - 31 января (группа набрана), 14 - 26 февраля, 23 февраля - 7 марта (активный набор), 22 марта - 3 апреля (идет набор); 13 дней / 12 ночей Ханой – круиз по бухте Халонг – Ханой – Луанг Прабанг – Сием Рип – Пномпень – круиз по Меконгу – Чау Док – Кан Тхо – Хошимин Три страны Юго-Восточной Азии - Вьетнам, Лаос и Камбоджа в одном туре. Знакомство с древними культурами, уникальными природными ландшафтами и местными обычаями этих непохожих друг на друга стран Индокитая. Дополнительно предлагаем пляжный отдых на курорте Фантьет или Вунгтау. Гарантированный групповой тур (от 2-х чел). от 1940 у.е. + авиабилеты

Неизведанный Северный Вьетнам Заезды 2024: любые даты по запросу; 11 дней / 10 ночей Ханой – Ланг Cон – Као Банг – водопад Банзёк ( Детиан ) – озеро Ба Бе – Хоанг Cуфи – Бак Ха – Сапа – Фансипан – Йенбай – Ханой – Нинь Бинь Тур по провинциям Северного Вьетнама. Красочные сельские пейзажи, вершина Фансипан, горы с разноцветными рисовыми террасами и чайными плантациями в провинциях Лаокай и Йенбай, водопад Банзёк и живописное озеро Ба Бе в провинции Каобанг, ландшафтный комплекс Чанг Ан и Национальный парк Там Кок в провинции Ниньбинь, знакомство с самобытной этнической культурой высокогорных народностей страны. Цена действительна от 2-х чел. от 2050 у.е.+ а/б