на главную
+7(495) 105-91-45
с 11-00 до 19-00 пн-пт


Китайская кухня

авиабилеты | визы | фото


Китайская кухня Китайская кухня по праву пользуется всемирной известностью. Собственно говоря, единой китайской кухни не существует, ибо разнообразие ее блюд и рецептов не уступает разнообразию ландшафтов Китая и темпераментов его жителей. Рис далеко не единственная пища китайцев. На севере страны по традиции выращивают пшеницу, готовя из муки всевозможные хлебцы, пельмени и лапшу. На юге же тысячи квадратных километров занимают посевы риса, главной, по общепринятому мнению, пище в Китае.

Фирменное блюдо в Пекине разумеется, утка по-пекински. Уток сначала кормят на убой, а затем забивают. Через надрез на шее тушку наполняют особым маринадом и на сильном огне запекают или обжаривают в специальной печи. Готовая тушка должна быть темно-коричневой. В ресторане повар подает утку гостям и ожидает просьбы нарезать ее тонкими ломтиками. Кусочек утки кладут на тонкую лепешку, посыпают зеленым луком, сворачивают лепешку и обмакивают в соевый соус. Китайцы пользуются палочками, а европейцы могут есть руками. На банкетах гарниром к этому блюду служат утиная печень, язык, яйца, а для гурманов перепонки с лапок. К утке подается бульон, приготовленный из костей. Прежде чем отведать утки, полагается выпить крепкой настойки-аперитива.

Зимой многие китайцы любят согреться у монгольского котла. В горшок или кастрюлю с крепким острым бульоном, кипящим прямо на столе, опускают тонко нарезанное мясо, овощи, прозрачную лапшу, яйца и многое другое, и варят в течение нескольких минут, а затем едят палочками. Неопытные гости могут воспользоваться ложкой. В последнюю очередь ложками едят бульон, настоявшийся и ставший еще вкуснее.

Китайская кухня Особенно острыми блюдами славится кухня юго-западной провинции Сичуань. Стручки чилийского и сычуаньского перца, что называется, пробирают до слез. Пряные приправы главная особенность любых блюд этой кухни, придающая им особый вкус. Говядина, утятина, фасоль и капуста только выигрывают от этого, а курятина и соевые бобы (доуфу) с ними просто восхитительны.

Если вы не привыкли к столь острой кухне, закажите отварной рис с каким-нибудь соком или чаем. Они успокаивающе подействуют на ваш желудок.

В Шанхае, Ханчжоу и Сучжоу непременно отведайте свежей пресноводной рыбы. Острыми палочками очень удобно брать с решетки подрумяненные кусочки. В прибрежных районах вам предложат морепродукты, креветок, омаров и угрей. Очень распространен густой, маслянистый темно-коричневый соевый соус, которым приправляют многие блюда. Для освежения вкуса к курам и мясу часто подаются цитрусовые: апельсины и лимоны.

Китайский стол невозможно представить себе без чая. Чай успокаивающе действует на желудок, утоляет жажду и улучшает пищеварение. Его принято пить и перед началом еды, и после нее. Любителям прохладительных напитков предложат обычную или минеральную (лаошань) воду. Вам могут предложить и пиво, но имейте в виду, что это отнюдь не национальный напиток. Иноземные колонизаторы приучили китайцев, особенно жителей Циндао, к пиву, но конкуренция качественного импортного пива мешает китайцам наладить выпуск своего, домашнего. Пиво производства совместных предприятий отличается крепким вкусом, а китайское кажется жидким и водянистым.


Китайская кухня Хотя в оазисах на Шелковом пути иногда находят сухой виноград, возраст которого более 2000 лет, Китай трудно назвать страной виноградарства. Французские, итальянские и немецкие виноделы делились с китайцами своими секретами, однако здешние вина далеки от совершенства, быть может, потому, что этот божественный напиток не всегда совместим с традиционной китайской кухней.

Вином китайцы обычно называют крепкие настойки, возбуждающие пищеварение. Славится, а потому и дорого стоит, маотай (maotai) сорговая водка из южной провинции Гуйчжоу.

Любители уюта, китайцы усаживают гостей за круглый стол. На стол подаются бесчисленные блюда, и каждое надо хотя бы попробовать. Все тарелки ставятся в центр стола, и каждый выберает себе блюдо по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Китай: ближайшие туры

Гранд-Тур в Китай
туры в китай Туры 2023: 14 - 24 октября, 21 - 31 октября; 11 дней / 9 ночей
от 2160 у.е. включая перелёты а/к China Eastern
Шанхай (2 н) – Ханчжоу – Сучжоу – ночной поезд (1 н) – Сиань (1 н) – Лоян (2 н) – монастырь Шаолинь – Пекин (3 н)
29 октября - 7 ноября; 10 дней / 8 ночей
от 2060 у.е.
включая перелёты а/к China Eastern
Шанхай (2 н) – Ханчжоу – Сучжоу – Лоян (2 н) – монастырь Шаолинь – Сиань (1 н) – ночной поезд (1 н) – Пекин (2 н)
Гарантированный групповой тур из Шанхая в Пекин.
В программе - самые грандиозные, значимые и обязательные к посещению объекты в Китае.

Классический тур в Китай
туры в китай Заезды сентябрь 2023 - январь 2024: любые даты по запросу; 9 дней / 8 ночей
Шанхай – Сучжоу – Сиань – Лоян – Шаолинь – Пекин

Все самое известное в Китае! Прилет в Шанхай.
Индивидуальный тур от 2-х человек.
от 2335 у.е. + авиабилеты

Тур в Китай. «Золотой треугольник» и горы «Аватар»
туры в китай 2023 Заезды сентябрь 2023 - январь 2024: любые даты по запросу; 8 дней / 7 ночей
Шанхай – Чжанцзяцзе – Сиань – Пекин
В программе тура - нереальные, впечатляющие своей красотой пейзажи планеты Пандора из фильма «Аватар»
и города «Золотого треугольника» Китая - Шанхай, Сиань и Пекин.
Индивидуальный тур от 2-х человек.
от 2620 у.е. + а/б

Тур в Китай. Классика и горы «Аватар»
туры в китай 2023 Туры 2023: 3 - 14 ноября; 12 дней / 10 ночей
Шанхай – Ханчжоу – горы Аватар (Чжанцзяцзе) – Фэнхуан – Пекин

Гарантированный групповой тур. Прекрасная возможность в одной поездке побывать в современном Шанхае, увидеть знаменитые "летающие горы" из фильма "Аватар", прогуляться по Великой китайской стене и по живописному Ханчжоу.
от 2904 у.е., перелёты а/к China Eastern

Южный Китай и горы «Аватар»
виза в китай Туры 2023: 20 ноября - 3 декабря; 14 дней / 13 ночей
Шанхай – Ханчжоу – Чжанцзяцзе – Фэнхуан – Гуйян – Дворец дракона – водопад Хуангошу – Гуйлинь – круиз по реке Лицзян – Яншо – Гуанчжоу
В программе тура - самые удивительные места Китая, потрясающие воображение даже заядлых путешественников.
Гарантированный групповой тур.
от 2385 у.е. + авиабилеты

 

 

главная | о компании | контакты | статьи | новости сайта | отзывы

Туроператор «Кайлаш» в социальных сетях: Telegram, В контакте

Яндекс.Метрика
 

Copyright © 2002-2023 Туроператор «Кайлаш». Все права защищены
+7 (495) 105-91-45, mail@kailash.ru

Номер в едином федеральном реестре туроператоров РТО 018484