Кофейные истории Вьетнама, пришедшие из Индонезии

авиабилеты | визы | фото

Многие туристы, которые приезжают во Вьетнам часто спрашивают гидов, где можно купить подешевле оригинальный кофе «Копи Лувак». Он продается везде по разной цене, но туристы стремятся в южный горный Далат. Именно там построены зверофермы, где содержатся зверьки - мусанги и выращивается кофе высокого качества. По мнению путешественников в таких местах кофе должен продаваться дешевле. Какое же разочарование испытывают туристы, когда узнают, что кофе от производителя стоит дороже, чем в многочисленных вьетнамский лавках. Вот тогда приходит осознание, что «Копи Лувак» надо покупать очень осмотретильно. Для того, что понять настоящий «Копи Лувак» или нет, и какого он качества, надо знать немного больше о способе его обработки и происхождении.





Эта история пришла во Вьетнам из Индонезии. Именно там стали обрабатывать кофе необычным способом. Назвали его «Копи Лувак». Слово «копи» в переводе с индонезийского диалекта малайского языка означает «кофе», а слово «лувак» - название маленького зверька – мусанга из семейства виверровых, который обитает в диком виде в Южной и Юго-Восточной Азии. Его еще называют малайской пальмовой куницей или малайской пальмовой циветтой. Процесс обработки этого кофе состоит в том, что мусанги поедают кофейные вишни, переваривают мякоть, которая покрывает кофейные зерна и в результате дефекации выбрасывают зернышки кофе. Эти зерна промываются и сушатся на солнце. «Копи Лувак» имеет необыкновенный, особенный вкус и связан он со свойствами желудочного сока этих зверьков, в состав которого входит цибетин.



Кофе «Копи Лувак» популярен в Индонезии, на Филиппинах, во Вьетнаме и на юге Индии. Кажется, что такое производство пришло в эти юго-восточные края из древности. Но нет! Его изобрел английский промышленник Джошуа Робинзон, который не только открыл необычную обработку, но и построил фабрики для промышленного его производства. Но после того, как необыкновенный кофе был поставлен «на поток», он потерял большую часть своей первоначальной ценности и вкуса. Мусангов стали выращивать на зверофермах во Вьетнаме и кормить не отборными, спелыми и вкусными кофейными вишнями, а чем придется. Рацион зверьков также сильно отличается от естественного. Все это отражается на вкусе «Копи Лувак». Но до сих пор, он высоко ценится и дорого стоит. Оптовая цена за килограмм не обжаренного кофе составляет от 100 долларов США.




Марина Филиппова

 

Ссылки по теме:

Кофейные истории Таиланда

Статьи о Вьетнаме

 

Вьетнам: ближайшие туры

Классический Вьетнам с Севера на Юг Вы посетите 3 столицы Вьетнама: Ханой и Хошимин, где смешались Восток и Запад, а также Хюэ – последнюю императорскую столицу. Бухта Халонг, Цитадель Хюэ и древний Хойан – объекты всемирного наследия Юнеско. И ЗОЛОТОЙ МОСТ в парке БА НА ХИЛЛС! Групповой экскурсионный тур (цена действительна от 2-х чел). Заезд 2025: 8 - 18 августа (идет набор группы); 11 дней / 10 ночей Ханой (1 н) – круиз по бухте Халонг (1 н) – Хюэ (2 н) – парк Ба На Хиллс – Дананг – Хойан (4 н) – Мраморные горы – Хошимин (2 н) – дельта Меконга от 1638 у.е. + а/б Заезд 2025: 12 - 22 октября (идет набор группы); 11 дней / 10 ночей Ханой (1 н) – круиз по бухте Халонг (1 н) – Ханой (1 н) – Хюэ (2 н) – парк Ба На Хиллс – Дананг – Хойан (3 н) – Мраморные горы – Хошимин (2 н) – дельта Меконга от 1654 y.e. + а/б

Классический Вьетнам с Севера на Юг 12 дней / 11 ночей Заезды 2025: ; 12 дней / 11 ночей Ханой – круиз по бухте Халонг – Хюэ – парк Ба На Хиллс – Дананг – Хойан – Мраморные горы – Хошимин – дельта Меконга Вы посетите 3 столицы Вьетнама: Ханой и Хошимин, где смешались Восток и Запад, а также Хюэ – последнюю императорскую столицу. Бухта Халонг, Цитадель Хюэ и древний Хойан – объекты всемирного наследия Юнеско. И ЗОЛОТОЙ МОСТ в парке БА НА ХИЛЛС! Гарантированный групповой тур (от 2-х чел). от 1638 у.е. + а/б

Троецарствие. Вьетнам - Лаос - Камбоджа Заезды 2025: 14 - 26 сентября, 26 октября - 7 ноября, 2 - 14 ноября, 9 - 21 ноября, 23 ноября - 5 декабря, 29 декабря - 10 января 2026 (Новогодняя ночь на круизном корабле в бухте Халонг); 13 дней / 12 ночей Ханой – круиз по бухте Халонг – Ханой – Луанг Прабанг – Сием Рип – Пномпень – круиз по Меконгу – Чау Док – Кан Тхо – Хошимин Три страны Юго-Восточной Азии - Вьетнам, Лаос и Камбоджа в одном экскурсионном туре. Знакомство с древними культурами, уникальными природными ландшафтами и местными обычаями этих непохожих друг на друга стран Индокитая. Гарантированный групповой экскурсионный тур (от 2-х чел). от 2067 у.е. + авиабилеты Дополнительно предлагаем пляжный отдых на курорте Фантьет или Вунгтау.