Японская кухня

авиабилеты | визы | фото

Японская кухня отличается от еды в западных странах. Здесь много риса, рыбы и овощей, но мало мяса. С небольшим количеством жира или молочных продуктов, многие блюда похожи на продукты диетического питания. Но эта диета очень полезна, что помогает японцам жить в среднем дольше, чем жителям других стран.

Япония

Японская кухня включает в себя как региональные, так и традиционные блюда. Технология их приготовления развивалась и совершенствовалась на протяжении веков.

Традиционная кухня Японии («васёку») основана на рисе с супом мисо и другими блюдами. Делается акцент на сезонные ингредиенты. Гарниры часто состоят из рыбы, маринованных овощей и овощей, приготовленных в бульоне. Распространены морепродукты, которые часто готовятся на гриле, или подаются сырыми – сашими или суши. Морепродукты и овощи обжариваются во фритюре в легком кляре.
Помимо риса, основными продуктами питания являются лапша соба и удон. Популярны рыбные продукты в бульоне под название «оден», а также сукияки (вареные овощи или говядина в собственном соку).

Япония

Исторически находясь под влиянием китайской кухни, японская кухня 20-м веке открылась влиянию западной кухни. Сейчас можно встретить в многочисленных кафе такие блюда как спагетти, карри и гамбургеры. Но вся еда, пришедшая из других стран мира, имеет японский вкус. До 19 века японцы, как буддист,ы избегали мяса, но в 80-е годы 19 века появились такие блюда как тонкацу (зажаренная во фритюре свиная отбивная) и якинику (жареные на гриле мясные блюда). Теперь такие блюда – обычное явление в ресторанах и кафе. Столица Токио на 2018 год сохранила звание города с самым большим количеством 3-звездочных ресторанов в мире. А японские суши уже давно завоевали многие страны и континенты.

Во многих городах Японии в уютных кафе и магазинах продается и подается рамэн – японская дешевая и вкусная лапша, второе по популярности блюдо у простых японцев после суши. В Токио, например, работает более 50 магазинов и закусочных рамэн.

Япония

Традиционная японская еда, как правило, приправляется сочетанием бульона даси, соевого соуса, саке (японской водкой) и мирина (японское рисовое вино), уксуса, сахара и соли. Это, как правило, единственные приправы, используемые при жарке или тушении продукта. Небольшое количество трав и специй может быть использовано во время приготовления пищи как акцент или для нейтрализации рыбного или острого запаха. Примерами таких специй являются имбирь и красный перец таканоцуме.

Методы приготовления блюд в Японии: могут быть сырыми (сашими), приготовленными на гриле, тушеными (иногда называемыми вареными), приготовленными на пару, жареными во фритюре, уксусными или заправленными. Надо отметить, что кухню Японии можно назвать не острой (по сравнению с Южно-Корейской кухней) или частично острой.

Япония

Одним из важных моментов в японской кухне занимает сервировка стола и прием пищи. Японцы всегда едят палочками. Подаются несколько блюд небольшими порциями. Существуют правила очередности принятия пищи. Но если гости этого не знают, то в любом ресторане покажут, как сделать правильно.

Япония: ближайшие туры

Классическая Япония. Лето

Заезды 2026: 21, 28 июня, 5, 12, 19, 26 июля, 2, 9, 16, 23, 30 августа, 6, 13, 20 сентября; 8 дней / 7 ночей
Токио - Фудзи-Кавагучико - Атами - Киото – Осака / Токио

Поездка по самым известным и популярным городам и достопримечательностям Японии. Групповой тур с фиксированными датами заезда.
от 2372 у.е. + а/б.

Японские сады и архитектура

Заезды : по запросу;
8 дней / 7 ночей
Токио / Киото – Арасияма – Нара – Хорюдзи – Осака – Химэдзи – Киото / Токио
Мы посетим лучшие сады камней и красивейшие прогулочные парки страны, познакомимся с правилами построения садов разных стилей, наглядно увидим, как развивалось искусство японского ландшафтного дизайна на протяжении веков японской истории, и научимся разгадывать созданные дзэнскими монахами загадки из песка и камней.

Классическая Япония. Осень

Заезды 2026: по воскресеньям - 4, 11, 18, 25 октября, 1, 8, 15, 22, 29 ноября, 6 декабря; 8 дней / 7 ночей
Токио - Фудзи-Кавагучико - Киото – Арасияма - Осака / Токио

Поездка по самым известным и популярным городам и достопримечательностям Японии. Групповой тур с фиксированными датами заезда.
от 2062 у.е. + а/б.

Япония. Фестиваль огня Курама-химацури и Фестиваль эпох Дзидай-мацури

Заезд 2026: 20 октября; 9 дней / 8 ночей
Осака - Киото - Нара - Коя-сан - Осака - Токио
В октябре старая столица Киото празднует свой день рожденья. В честь праздника по улицам города пройдет Парад Эпох, в красках, костюмах и лицах отражающий 1000 лет, на протяжении которых Киото исправно выполнял функции столичного города. Все это можно увидеть в данном туре и сфотографироваться с представителями разных эпох. А ночью этого же дня Фестиваль огня разогреет прохладный осенний воздух северных гор Курама (место силы, истоки рэйки). В программе также включено посещение знаменитой тысячелетней ярмарки Кобоити, проходящей раз в месяц в храме Тодзи в Киото. А в это время в горах уже начинают краснеть клены! Помимо ярких народных гуляний участников тура ожидает общение с буддийскими монахами, священные олени Нара, ночь в монастырской гостинице на горе Коя и восхитительный Киото.
Группа от 2-х человек.
от 5595 у.е. + а/б.

Золотая осень в Японии

Заезды: по запросу; 8 дней / 7 ночей
Токио – Тояма – Мацумото – Канадзава – Гифу – Киото – Токио
Насладитесь красотой клёнов и познакомьтесь с традиционной культурой Японии, совершив путешествие в Страну восходящего солнца!

Япония. Фестиваль Сэцубун - японская масленица

Заезд 2027: 30 января; 10 дней / 9 ночей
Токио - Киото - Нара - Коя - Осака - Химедзи - Токио
Тур посвящен японской масленице Сэцубун, которая проходит 2 и 3 февраля в Киото. В эти дни в храмах города проходят разные мероприятия, танцы гейш, забрасывание “чертей” бобами (считается, что они появляются как раз на стыке двух сезонов - зимы и весны). Сэцубун – единственное время года, когда можно полюбоваться танцами гейш в старинных храмах Киото и погрузиться в море огней, которое создают тысячи зажженных каменных и бронзовых фонарей святилища Касуга в Нара.
Групповой тур от 10 чел.

от 3950 у.е. + а/б.

Япония: Цветение сакуры

Заезды: по запросу; 8 дней / 7 ночей
Токио – Камакура - Йокогама- Киото – Нара – Химэдзи – Хиросима - Миядзима - Ивакуни - Курасики – Токио
Предлагаем вам совершить путешествие в Японию во время цветения сакуры и увидеть как классические достопримечательности, так и знаменитые, но редко посещаемые места «родины Солнца»!